麺つゆを作ります（市販のものでもOK）鍋に砂糖、醤油を入れ火にかけます。泡が立って十分ぐつぐつしたらだし汁を加えます。塩を加えてください。お好みで加減してくださいね。ほうれん草は軽く下茹してして水気を切ってください。

よく沸騰したら、バラ肉を刻んだものを投入。あくが出たらマメによく取ってください。お肉に火が通ったらネギを加えておつゆは出来上がり。器にうどん、おつゆをはって、ほうれん草を盛り付けたら出来上がり。