セリじたいの香りを楽しむご飯なので、塩味です。
お好みで塩に拘るのもいいかと思います。
時間が経つとセリの香りも色も飛びますので食べきれる分だけ作ることをオススメします。
野セリは柔らかいので根っこも入れていますが市販のセリで作る場合は切り落としてください。