アプリでひらく作り方
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レシピID:17549489のスポンジケーキを作る
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スポンジにラップをしてさましてる間にシロップ作り☆
小鍋に水、砂糖、ブランデー（なくてもOK）を入れ軽く煮詰める - 3
スポンジケーキがさめたら３～４枚にスライスし２のシロップを塗る。たっぷり☆
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再びスポンジはラップをしてしばらく寝かせておく。
その間にガナッシュ作り～ - 5
板チョコを小さくわる。２で使った小鍋に生クリームを入れ板チョコを鍋に入れて溶かし溶けたらアプリコットジャムを入れ溶かす
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ラップをはずしスライスしたスポンジに塗ってかぶぜてを繰り返しサンドする
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全部クリームをサンドしたら再びラップをし今度はコーティングチョコ作り～
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ガナッシュを作った小鍋に小さくわったチョコ、水を入れ弱火でチョコを溶かす
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全部混ざったらケーキの上から６をかける。流すような感じで☆広がりにくかったらパレットナイフなどで広げる
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側面は塗りにくいので少しチョコをほんの少しだけかためると塗りやすいです
全部塗れたら冷蔵庫で冷やし固める - 11
固まったらお好きにデコレーションを☆
コツ・ポイント
コーティングチョコはすぐ固まりやすいのでなるべくはやくコーティングしてください。
３の工程まではできるだけ前日にしておくととっても生地がしっとりします☆
つくれぽ
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