白あんを１２等分して薄い円形にのばし、いちごのとがった部分から丸く包む。

耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れて泡立て器で白玉粉が完全に溶けるまで混ぜる。

［２］にラップをして、電子レンジで３分加熱⇒均一に混ぜる⇒２分加熱。

もう一度木べらでよく練り、こしと透明感が出たら、片栗粉を敷いたバットにあける。

生地を棒状にして１２等分にくぎりをつけ、ちぎるようにして１個ずつに分ける。

［５］を円形にのばし［１］をのせ、縁を引っ張るようにして包み込む。