山形ひっぱりうどん～郷土料理～
apapane @cook_40048519
簡単クイック料理。
栄養価の高い釜揚げうどんです♪
後引く美味しさで「ひっぱり」だそうです♪山形の伝統的なうどんの食べ方です。
このレシピの生い立ち
夫のお母様から教えて頂いた昔からある山形のお料理だそうです。
簡単で栄養価が高い釜揚げうどんです。
山形ひっぱりうどん～郷土料理～
簡単クイック料理。
栄養価の高い釜揚げうどんです♪
後引く美味しさで「ひっぱり」だそうです♪山形の伝統的なうどんの食べ方です。
このレシピの生い立ち
夫のお母様から教えて頂いた昔からある山形のお料理だそうです。
簡単で栄養価が高い釜揚げうどんです。
作り方
- 1
たっぷりの熱湯に乾麺うどんを入れて表示どうりに茹でる。
- 2
うどんを茹でている間にたれ作りです。
納豆2パックをボールに入れて粘りが出るまでかき混ぜます。
粘りが出たら、ほぐした生卵、鰹節、白ネギのみじん切り、もみ海苔、お醤油を入れて混ぜ合わせます。
- 3
フワフワな状態になったらOK。
-
- 4
うどんは茹で上がったら、汁ごと器に盛ります。
たれを添えて出来上がりです♪
お醤油の量はお好みで変えて下さい。
食べてる間に味が薄くなったらお醤油を継ぎ足していきます。
コツ・ポイント
＊納豆はよく混ぜてから生卵を入れてください。一緒に入れてしまうとフワフワな感じが出なくなります。
＊茹で上げのうどんよりも乾麺のうどんが美味しいと思います。
＊納豆はひきわりでも美味しく頂けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17552038
