簡単やみつき！1人ランチ明太子マヨうどん
作り方
- 1
乾麺のうどんを1束ゆでる。
面倒ですが、美味しくて茹でている間にトッピングの準備ができますので乾麺を使う。 -
- 2
明太子1/2本、青じそ5枚と焼きのり1/4枚はそれぞれ千切り、イカ入り天かす大さじ1、マヨネーズ大さじ1を準備する。
- 3
茹で上がった麺を流水で洗い、皿に盛り、トッピングを乗せる。最後に濃縮麺つゆをひとまわししたら完成。
- 4
あったかいぶっかけうどんの場合は、茹で上がった麺をザルで水切りして熱々のまま、皿に盛る。豪快に混ぜて食します。
コツ・ポイント
マヨネーズと天かすを入れることで、あっさりな明太子うどんが濃厚でクリーミーになります。
麺つゆ以外に、だし醤油で召し上がる場合は、明太子の塩分だけ少なめにかけてください。
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