豚肉に塩コショウで下味をつける。

フライパンに油を薄く引き、中火で豚肉を炒める。

豚肉から水分がでてきたらにんにく、ローズマリーを加える。

火が通ったら、水、白ワイン、白ワインビネガーを加え煮詰めていく。

最後にバターをいれて絡める。