かぼちゃはきれいに洗い、皮ごと１センチ角に切る。レンジでチンして柔らかくする（５００ｗ４分程度）。粗くつぶしておく。

バターを泡立て器で柔らかくして砂糖を加えよくすり混ぜる。溶いた卵を加えよく混ぜる。

つぶしたかぼちゃを加え軽く混ぜ、薄力粉とＢＰをふるい入れる。さらによく混ぜる。最後に牛乳を加えなじむまで混ぜる。

揚げ油を１６０度に熱し、スプーンで生地を軽く丸めながら落とし揚げていく。（ピンポン玉より小さめくらいの大きさがいいと思います。）転がしながら色よく揚がれば出来上がり！