かぼちゃは3ｃｍ角程度に切って茹で、水分をとばし熱いうちにつぶす。

Bを混ぜ合わせておく。

ボウルでAを混ぜ合わせ、１のかぼちゃを加えて最後にBを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

３を20等分して丸め、真ん中に指で穴を開けて、ドーナツ型にする。

低温の揚げ油できつね色になるまでゆっくり上げ、熱いうちにCを混ぜたものをまぶす。