豆腐はペーパータオル等で包み、重石をして水切りしておく。
水が切れたら、食べやすい大きさにして、耐熱皿にのせる。

★の材料は食べやすく火の通りやすい大きさ・薄さに切る。 スナックえんどうは筋を取ってから切る。
○は合わせておく。

フライパンに油を引き、豚肉を炒める。焦げ付きが気になるならなら、途中火から下ろし、濡れ布巾でフライパンの底を冷やすとはがれやすい。
他の★野菜も入れ、全体を炒める。○の半分を入れて、少し煮詰める。

にんじんが柔らかくなったら、残りの合わせ調味料を入れる。煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
豆腐はレンジで温めておく。

温まった豆腐に野菜あんをかけて、完成！

♡o(´○`)o