ひじきと豆のサラダ
Ray&Hiro @cook_40048778
シンプルな海藻と豆のサラダ☆にんにく・しょうゆ・バルサミコを煮詰めたドレッシングとの相性が抜群です♪
このレシピの生い立ち
海藻を使った料理を毎日必ず１品入れるようにしているのですが、ひじきは煮るばかりだったので「思い切ってサラダにしてみた」という感じです^^。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水で戻して水切りしておき、キドニービーンズも缶から出してさっと洗い、ひじきといっしょにザルにあげておく。
- 2
小鍋に水３カップ（分量外）を沸騰させ、１のひじきとキドニービーンズに回しかけて湯通しし、よく水切りする。
- 3
枝豆は電子レンジ（もしくは蒸す、ゆでるなどして）解凍し、キッチンペーパーにくるんで水気をよく拭き取っておく。
- 4
にんにく、しょうがはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 5
小鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、こんがりキツネ色になるまでときどき鍋をゆすりながら炒める。
- 6
にんにくとしょうががキツネ色になったら、バルサミコ酢としょうゆを入れて、少しとろっとするまで弱火で５分くらい煮る。味をみて塩コショウで味を調えたらぬるくなるまで少し冷ましておく。
- 7
２でよく水切りしておいたひじきとキドニービーンズに６のドレッシングをかけてさっくりと混ぜ、１０分くらいマリネして味をしみ込ませる。
- 8
３の枝豆を足し、さっとかきまぜて器に盛りつけ、小口切りにしておいた万能ねぎをちらしたら完成♪
- 9
コツ・ポイント
★材料を和える前によく水切りしておかないと水っぽくなってしまうので注意^^。★ドレッシングはガーリック多めがより香ばしくなって食欲倍増します^^。★コーンやにんじんを足して具だくさんにしてもおいしいです☆
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17553919
