作り方
- 1
牛乳を手で触れるぐらいのぬるい温度に温める。
バターを小麦粉に両手でこすりつけるようにして、細かなパン粉状態にする。そこへ砂糖40gと塩を加え、溶き卵と牛乳を加えまとめる。 - 2
まとまったら5分〜10分よく捏ね、ラップで覆い、30分もしくは、２倍の大きさになるまで、暖かいところに置いておく。
- 3
ブルーベリーフランに使用するのは、2で出来た半量です。２〜3分再度捏ね、オーブンを180℃に予熱し始める。
- 4
麺棒で、3の生地を丸く伸ばし、ピザ皿にのせ、その上にブルーベリーを一面におおい、30分もしくは、２倍に膨れるまで暖かいところに置いておく。その後砂糖をふりかける。（大さじ2）
- 5
そのまま10分ぐらい置いておき、30分まわりが黄金色になるまで焼く。少し冷まし、温かいぐらいの状態になったらたっぷりうえから砂糖をまぶす。（分量外）
コツ・ポイント
余った半分の生地は冷凍する事も出来ます。また、ルバーブやサクランボ等の違うフルーツでも出来ます。今回冷凍のブルーベリーを使いましたが、食べた後、口の周りが真っ黒になってしまいました。とっても美味しいのですが、気を付けて下さい。
フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/
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