オクラは塩を振って板ずりし、水で洗ったあと適当な大きさに切る。じゃがいもは細切りにして水にさらす。

パスタをゆでる。

オリーブ油をひいたフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、じゃがいもを加えて透き通るまで炒める。軽く塩、コショウする。

オクラ、酒を振り入れて、パスタのゆで汁をお玉半分くらい加え、昆布だしも加える。

茹であがったパスタを加えて、ソースとなじませてできあがり。お好みでごまやのりなどふりかけて食べてみてください！