ねぎみそ ふろふき大根
すてキャリ @cook_40035384
にんにくのきいたねぎみそと、ゆずの風味をきかせた大根の組合せ。
旦那さまの評価は◎でした（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ふろふき大根が食べたくて。。
みその作り方がわからなかったので適当にやってみました（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
大根は適当な厚さに輪切りし、皮をむき面取りをする。
砂糖、ダシ、ゆずの皮を入れたお湯の中で煮て、火が通ったら火を止め、冷やし味をしみ込ませる - 2
ねぎみそを作ります。
すりおろしたにんにく、しょうがとこまかく切ったねぎを軽くサラダ油を入れた鍋で炒める。
そのあとだし汁とさとうを加えみそを溶かし火を通す - 3
だいこんが冷めて味が通ったら（時間かかります）食べる前にあたため、みそをかけて完成
コツ・ポイント
大根を煮て冷やすのに時間がかかります。
私はお昼に煮て、夕ごはん頃には冷めているので置いておくようにしています。
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