【海老香るえび香味油】
ミロッコリー @cook_40043426
海老香る油を使って、ラーメンが食べたい！簡単に出来ちゃいますのでお試しあれ！えび殻使うのでエコですよ。
このレシピの生い立ち
えびの香味油で、ラーメンを食べたい！！そう思って作りました。
【海老香るえび香味油】
海老香る油を使って、ラーメンが食べたい！簡単に出来ちゃいますのでお試しあれ！えび殻使うのでエコですよ。
このレシピの生い立ち
えびの香味油で、ラーメンを食べたい！！そう思って作りました。
作り方
- 1
甘えびの殻を鍋に入れます。
-
- 2
強火で、水気を飛ばしえびの香りが漂うまで炒めます。
-
- 3
油を。ダバァっと投入。
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- 4
ニンニクをスライスして入れます。
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- 5
えびのエキスを出すのに、マッシャーで押しまくります。
-
- 6
焦がさないよう更に加熱して、香りが強まってきたらＯＫ！
-
- 7
瓶に入れて完成です。
-
コツ・ポイント
絶対に、焦がさないように細心の注意を払って下さい。
甘えび以外にもイセエビや蟹でも応用できます。
更に油を切った後、水を入れて煮詰めるとアメリケーヌソースが作れます。
是非お試しあれ♪
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