煮干しの香味油
551Makochi @cook_40296460
煮干しラーメン用の香味油。味噌汁にかけても、炒飯にかけても美味☆和風パスタにもオススメ！
このレシピの生い立ち
煮干しラーメン用の香味油。多めに作って普段の料理にも使用してます。和食や和風イタリアン(パスタ等)にも使えるやつ☆
煮干しの香味油
煮干しラーメン用の香味油。味噌汁にかけても、炒飯にかけても美味☆和風パスタにもオススメ！
このレシピの生い立ち
煮干しラーメン用の香味油。多めに作って普段の料理にも使用してます。和食や和風イタリアン(パスタ等)にも使えるやつ☆
作り方
- 1
ニンニクは潰し、昆布以外の材料を入れて弱火にかけ、油に香りをつける。
ニンニクが色付いたら火を止める。
-
- 2
昆布を器に入るサイズにカットし、
器で漬けこむ。じんわり香りが移って翌日から使用可☆
-
- 3
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- 4
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コツ・ポイント
じっくり弱火で。
昆布は火を切ってから入れて置く。出汁を取ったあとの昆布がオススメ。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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