鮭のアラは焼いて身をほぐしておく。鍋に○の調味料とほぐした鮭の身を入れてサッと煮る。

熱いご飯に①を煮汁ごと入れる（煮汁は味を見ながら入れる）。白ゴマも入れてよく混ぜる。お茶碗に盛り、刻みのりを散らす。