オクラは洗ってヘタを切り、
ガクを切り取り1.5cm幅に切りポリ袋に入れる。

①に●を加え軽く揉み込み、片栗粉を加えポリ袋の中に空気を入れ上下左右に振って片栗粉をまんべんなくつける。

フライパンにサラダ油をひき中火で温め、片栗粉をつけたオクラを入れて表面がカリッとするまで転がしながら揚げ焼きにする。