厚揚げの田楽★アーモンド甜麺醤味噌★

はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649

オーブントースターで焼くだけ簡単!甜麺醤の甘みとアーモンドの香ばしさと食感が厚揚げと良く合います。
このレシピの生い立ち
八丁味噌がなかったので、甜麺醤で田楽味噌を作りました。アーモンドを混ぜると香ばしくて食感が良くなるかと思って作ってみました。

厚揚げの田楽★アーモンド甜麺醤味噌★

オーブントースターで焼くだけ簡単!甜麺醤の甘みとアーモンドの香ばしさと食感が厚揚げと良く合います。
このレシピの生い立ち
八丁味噌がなかったので、甜麺醤で田楽味噌を作りました。アーモンドを混ぜると香ばしくて食感が良くなるかと思って作ってみました。

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材料

2、3人分
  1. 厚揚げ サイコロタイプ6個(280g)
  2. 甜麺醤 小さじ4
  3. カリフォルニア・アーモンド 4粒

作り方

  1. 1

    厚揚げはタオルペーパーで余分な水分と油分を拭き取り、半分に切る。

  2. 2

    ★味噌の準備★アーモンドは袋に入れすりこ木などで軽くたたいて粗く砕き、甜麺醤と混ぜる。

  3. 3

    厚揚げの切り口側に楊枝を数箇所さす。②の味噌をのせオーブントースターの天板にアルミにしき、6,7分焼く。

コツ・ポイント

厚揚げの切り口に楊枝で穴を開けておくと、味噌がしみやすい。オーブントースターで焼くとき 味噌が焦げないように気をつけてください。

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