骨付き鳥もも肉をテフロン加工されたフライパンに並べて、中火～弱火で皮目にこんがり焼き色が付くまでじっくりと焼く。

お肉を焼いている間に、野菜の下ごしらえ。

鶏肉の両面の皮目にしっかりと焼き色が付いたら、鳥から出た油は全て捨てる。

フライパンに残った、こんがり焼けたカスのようなものは、いいお出しがでるので、水でといてお鍋に入れる。

圧力なべに全ての材料を入れ、煮込む。今回は１分調理を謳っている活力鍋を使い、３分間煮込んでます。