レタスをみじん切りにし、塩水で漬けておく（２０分）

合挽き肉と長ねぎみじん切りを準備する。

生姜～ごま油までを、指定量でボールに入れ・・・

肉・長ねぎ・レタスを水をしっかり切って、ボールに入れる。

（手が汚れる前に）ピーマンに小麦粉をかけて、キッチンペーパーを数枚、手元に置いておく

具財を、粘り気が出て均等に混ざるまでしっかり混ぜる（この時、消毒済みビニール手袋などを付けるのもアリですね！）

具財が完成したら、ピーマンに具財を押し込んで、【ツライチ】に仕立てる。（ギュウギュウパンパンに入れると、焼いた時に具財が外れるよ！）

完成したら、一旦手を洗う（笑）←結構時間掛かります。

フライパンにごま油を薄く敷いて、暖める

肉を下にして、始め数十秒だけ中火、その後は弱火でマメに動かしながら、焦がさない様にじっくり焼く。

ひき肉は火の通りも速いです。弱火で計5～6分、焼いていく。

色合いが良くなったら、火を消してフタをして予熱で２分置く。

ジューシーな具と、やわらかいピーマンの組み合わせで、出来上がりです。