にんじんサラダ

まるイ
まるイ @cook_40038343

はちみつの甘さでにんじんがたっぷり食べられちゃいます☆
このレシピの生い立ち
このドレッシングは以前ポットラックで教えていただいたレシピを参考に作ったもの。ドレッシングがとても美味しかったので色々な野菜に合うのでは?と思い、今回はにんじんを使ってみました。

にんじんサラダ

はちみつの甘さでにんじんがたっぷり食べられちゃいます☆
このレシピの生い立ち
このドレッシングは以前ポットラックで教えていただいたレシピを参考に作ったもの。ドレッシングがとても美味しかったので色々な野菜に合うのでは?と思い、今回はにんじんを使ってみました。

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材料

2人分
  1. にんじん 50g
  2. レーズン 10粒
  3. くるみ 10g
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. はちみつ 小さじ1強
  6. レモン 小さじ1/4~1/2
  7. 塩・粗挽きこしょう 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて細切りにする。(この状態で50gです。)

  2. 2

    マヨネーズ・はちみつ・レモン汁をボールに入れてゴムベラで混ぜ合わせる。

  3. 3

    2のボールににんじん・レーズン・くるみを入れて混ぜ、最後に塩・粗挽きこしょうで味を整えて出来上がりです。

コツ・ポイント

くるみの粒が大きい場合は麺棒などでたたいてある程度細かくして下さい。
ドレッシングが甘めなので粗挽きコショウを多めに入れると美味しいです。

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まるイ
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とにかく食べることが大好き!! そんな旦那と私そして2009年生まれの娘の3人家族。これからは娘のためにたくさん美味しい料理を作ってあげたいな☆
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