キャロット・サラダ
愛乙女☆愛 @cook_40060286
キャロットサラダの定番！
このレシピの生い立ち
サラダの勉強中に覚えたもの。ツナや柴キャベツを加えたり、オレンジや、グレープフルーツを使っても美味しいです。スモークサーモンも合いますよ。(^^)ドレッシングは白ワインの変わりにオレンジキュラソーなどの洋酒を使うとおもてなしにも素敵です。
キャロット・サラダ
キャロットサラダの定番！
このレシピの生い立ち
サラダの勉強中に覚えたもの。ツナや柴キャベツを加えたり、オレンジや、グレープフルーツを使っても美味しいです。スモークサーモンも合いますよ。(^^)ドレッシングは白ワインの変わりにオレンジキュラソーなどの洋酒を使うとおもてなしにも素敵です。
作り方
- 1
レーズンは微温湯で戻して、胡桃は刻んで、人参はあらってからピーラーで皮ごと剥きます。(皮が汚れている時は剥いて使います)
-
- 2
人参は沸騰湯でサッと茹でます。
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- 3
●サラダ油、レモン汁、白ワイン、はちみつ、塩を混ぜてドレッシングを作り、人参は湯切りします。
-
- 4
人参が冷めないうちに、●ドレッシングに漬け込みます。
-
- 5
胡桃と刻んだレーズンを混ぜます。
-
- 6
器に盛り付けクレソンを添えます。
-
- 7
※オレンジと柴キャベツと人参トストサラダ菜に、サニーレタスとトレビスを添えて...ドレッシングには粒マスタードを♪
-
コツ・ポイント
●ドレッシング２回分の分量なので、半量位で丁度良いです。
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