簡単キーマカレー
ポチ君のおかん @cook_40049395
キーマぐれカレー
このレシピの生い立ち
昔はドライカレーって言って母が作ってくれたけど…
作り方は確か…
なんとなくの記憶を基に、調味料の分量等はおかんがアレンジしてみました。
簡単キーマカレー
キーマぐれカレー
このレシピの生い立ち
昔はドライカレーって言って母が作ってくれたけど…
作り方は確か…
なんとなくの記憶を基に、調味料の分量等はおかんがアレンジしてみました。
作り方
- 1
野菜をＦＰでみじん切りにする。
注）野菜がペースト状にならないように
- 2
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ【1】の野菜に少し焦げ目が付くくらいに強火でしっかり炒める。
- 3
【2】にひき肉を加えサッと炒め、☆すべてを加え中火で20分程煮込む。
注）水分が少ないので焦がさないように
- 4
【3】に★すべてを加えよく混ぜたら、レッドキドニーを加えさらに5～6分煮る。
- 5
最後にココナッツミルクとお好みのスパイスを加え沸々してきたら出来上がり。
注）この時、味の調整もお忘れなく
コツ・ポイント
使用するカレーパウダーにもよりますが、仕上げにお好みの香辛料を加えればさらにスパイシーで香り高いカレーになりますよ。
おかんは、ガルダモン・ナツメッグ・シナモンだけは必ず仕上げに一振りします。
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