豚肉にタコ糸を巻き、縮むのできっちりしばる。フライパンをよく熱し、表面に焼き目を付けておき。コーティングあれば油なしで。

☆とブロック肉を鍋に入れ、25分ほど落し蓋をして煮込む。途中上下返してやり。煮たら、冷めるまで蓋をして放置。

お肉たくさんあれば、一度に煮て、ぴっちりラップかけて冷蔵保存します。
レタスに巻いて食べたり、炒飯の具にしたり。

タレはネギなどを取り除き、固まった脂も取り。
煮豚丼用には煮詰めないもの使用。
瓶詰めにして保存も。炒めもの等にどうぞ。

煮豚を食べやすい厚さにスライス、あったかご飯の上にドン。卵、ねぎ、海苔をのせ、タレをまわしかけ、柚子胡椒をのせてどうぞ♪

ウチは初日はレタス巻き、次の日は煮豚丼などでいただくことが多いです。冷えた状態でスライス、タレをかけてチンするのが楽♪