友人にカサゴをもらったので、試しに作ってみました。覚書
白身魚に塩胡椒15分位置く
粉をまぶす
180度の油で揚げて、火を通す
甘酢あんを作る。材料を全部混ぜる。混ぜたらすぐ、鍋に入れて火にかけ、かき混ぜ続ける。どろっとしたら、30秒。完成。
あん多めに作ってあるので魚の量に合わせてかけて食べる。写真、左側甘酢あん、右側白身魚入り、ハッシュドポテト
適当に作りすぎたので、今度ちゃんとはかろうとと思います
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