春の鴨せいろ蕎麦
キクポン @cook_40012987
4月11日の200円ランチです
10人前の器具です
左で蕎麦を茹で
右で鴨のお汁を作っています。
職場環境を考え、
食材を焼いたり、炒めたりしません。
調理法は茹でるだけ
お手軽です
このレシピの生い立ち
春を意識しました。
鴨と言えばねぎです。 でも、にらも美味しいんですよ
春の鴨せいろ蕎麦
4月11日の200円ランチです
10人前の器具です
左で蕎麦を茹で
右で鴨のお汁を作っています。
職場環境を考え、
食材を焼いたり、炒めたりしません。
調理法は茹でるだけ
お手軽です
このレシピの生い立ち
春を意識しました。
鴨と言えばねぎです。 でも、にらも美味しいんですよ
作り方
- 1
鴨６５０g
スライスします。 -
- 2
しいたけは半分に
にらは大雑把に切ります。蕎麦は標準茹で時間より短めに茹でます。 -
- 3
調理法は煮るだけ
しいたけを茹で、鴨を加え、あくを取り除いた後、出し汁と醤油を加え５分ほどに煮る。にらを加え１分でつけ汁完成。
蕎麦は標準茹で時間より短めに茹で。しっかり水でしめる。
盛り付けた蕎麦に海苔を散らす
コツ・ポイント
蕎麦の茹で時間と鴨、にらの茹で時間に注意！
煮る調理法で大切なのは時間です
似たレシピ
-
-
-
【世界初】逸品とはトリュフ蕎麦の鴨せいろ 【世界初】逸品とはトリュフ蕎麦の鴨せいろ
世界初のレシピ。トリュフの鴨せいろ蕎麦は、香り・味のみならば、ミシュランな逸品です。至高のレシピを貴方に贈ります…。
-
-
-
【10分】出汁の旨みと共に★鴨せいろ蕎麦 【10分】出汁の旨みと共に★鴨せいろ蕎麦
鴨肉が手にはいったらぜひ'ｖ'鴨肉と言わず、安い鶏皮でも十分美味しいですよ★たっぷりネギと召し上がれ`ｖ`
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17558303
