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夏の麻婆春雨
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夏の麻婆春雨-レシピのメイン写真

夏の麻婆春雨

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

夏の麻婆春雨は、夏きゅうりで!春雨ときゅうりを和えながらいただきます。きゅうりを混ぜても美味しいですが、きゅうりは、水分が多く どんなに絞っても水気が出ます!

夏の麻婆春雨は、夏きゅうりで!春雨ときゅうりを和えながらいただきます。きゅうりを混ぜても美味しいですが、きゅうりは、水分が多く どんなに絞っても水気が出ます!

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夏の麻婆春雨

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

夏の麻婆春雨は、夏きゅうりで!春雨ときゅうりを和えながらいただきます。きゅうりを混ぜても美味しいですが、きゅうりは、水分が多く どんなに絞っても水気が出ます!

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材料

4人分
  • 春雨 袋の表示で戻して 40g
  • 豚肉挽き肉 300g
  • 生姜 みじん切り 小さじ1
  • 挽き肉下味塩 小さじ1/2
  • きゅうり 細切り 1本
  • きゅうり揉み塩 小さじ1/2
  • 長ネギ白い部分 細切り 1/2本
  • 生姜 千切り 1カケ
  • ニンニク 千切り 2カケ
  • 豆板醤 小さじ1/2〜1
  • 調味料
  • 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 炒め用サラダオイル 大さじ1
  • 香り付け胡麻油 小さじ1〜大さじ1
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作り方

  1. 1

    挽肉に塩 みじん切り生姜をまぶしておく。お鍋に挽肉を入れてひたひたの水を入れて挽肉をほぐして火を入れる。

  2. 2

    沸騰したらザルにに取り水気を切っておく。きゅうりを細切りにして水に晒して水気を切ってボウルに入れて塩を揉み込む

    • 夏の麻婆春雨作り方2写真
  3. 3

    きゅうりをよく和えて水気を絞る。調味料を合わせておく。春雨は、袋の表示通りに戻して水気を切っておく

  4. 4

    フライパンにサラダオイルを熱し長ネギ 生姜 ニンニクを炒め香りが立ったら水気を切った挽き肉を入れて炒め合わせる

  5. 5

    豆板醤を入れて炒め調味料を入れてさらに炒める。香り付けの胡麻油を回しかけて火を止めて器に盛りきゅうりを乗せれる

    • 夏の麻婆春雨作り方5写真

コツ・ポイント

すぐに食べる場合には、調味料を入れて炒めきゅうりも炒め合わせると違う味わいになります。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/07/25 11:28に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

麻婆春雨 春雨 豚肉 ひき肉 キュウリ にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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