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翡翠色の水羊羹!
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お鍋に粉寒天 水を入れて20分置いて寒天を膨潤させる。
抹茶に45°くらいのお湯を入れて抹茶を溶きまぜる。葛粉に水を入れて混ぜておく。白餡は、大さじ1くらいの大きさに千切る
寒天液に火を入れて沸騰させる。寒天が充分に溶けたら砂糖を加え混ぜて白餡を加え合わせ葛粉液を入れて合わせる。
火を止めて抹茶を入れて混ぜ型に流して粗熱を取り 冷蔵庫で冷やし固める。
葛粉は、香り付けに入れます。
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