大根・人参・じゃがいもを乱切りする。
少し大き目に。
分量の水でやわらかくなるまで煮る。

オクラは別で塩ゆでにする。

大きい場合はこのように、ナナメに切ると見栄えもよくなります！

オクラ以外の残りの材料を入れる。
ブイヨンを入れ、塩コショウで味を調える。
薄く感じたら、薄口しょうゆを少したらす。

食べる直前に、オクラを入れる。
こうすることで、オクラの色が飛ばず、色どりがキレイです！