半熟玉子のトロトロ親子丼
oldice @cook_40049947
鶏肉と玉子だけの超シンプルな親子丼です。
甘目のトロトロ玉子が美味しい！
このレシピの生い立ち
少ない材料で美味しい親子丼を作りたくてシンプルなレシピにしてみました。
半熟玉子のトロトロ親子丼
鶏肉と玉子だけの超シンプルな親子丼です。
甘目のトロトロ玉子が美味しい！
このレシピの生い立ち
少ない材料で美味しい親子丼を作りたくてシンプルなレシピにしてみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切ります。
※皮や脂肪は臭みが出るので取り除く。 -
- 2
ボールに玉子を割り入れ、箸で黄身をつまむように数回かき混ぜます。
※わざと黄身と白身を残す感じに！ -
- 3
丼にご飯を盛っておきます。
-
- 4
親子鍋か小さめのフライパンに親子丼のつゆの材料入れて強火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れます。
-
- 5
鶏肉を時々箸でひっくり返し、肉に火が通ったら、とき玉子を中心から回し入れます。
-
- 6
鍋を軽く揺らしながら20秒加熱し、フタをして10秒加熱したら火を止めます。
※出来上がりは半熟状でOK！ -
- 7
⑥を丼のごはんの上に滑らせます。
※揺らしながら滑らすとスルっと盛り付けられます。 -
- 8
あれば仕上げに三つ葉や刻みのりを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
★親子丼のコツは３つ
１．一人分ずつ作る
２．玉子を混ぜ過ぎない
３．強火で短時間で仕上げる
※玉子を入れてからはスピード勝負です！
★親子鍋がない場合、直径18cm位のテフロンのフライパンで代用できます。
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