パスタをゆでる。塩はお湯の1％程度入れる

キノコ類はサラダ油（分量外）でソテーし軽く塩胡椒をしておく。スモークチキンは薄くスライスしておく。

弱火で熱したフライパンにバターを入れ、バターが溶け切る前に小麦粉を入れ、焦がさないよう混ぜる。

牛乳を少しずつ入れて混ぜる。一度に入れるとダマになるので要注意。コンソメと醤油と生クリームを加え火を消しておく

規定より1分短く茹でたパスタを湯切りせずそのまま入れる。ソテーしたキノコとスモークチキン、粉チーズも加え中火で加熱する。

フライパンの中でソースを絡めながらトロミを付ける。予熱でトロミが強くなるので「少しゆるいかな？」という程度にしておく

もしトロミを付けすぎてしまったら、パスタの茹で汁でのばして下さい

お皿に盛りつけ、お好みで粗挽き胡椒をふる。パセリの微塵切りを散らして完成。

スモークチキンの作り方はこちらを参照

レシピID:17566066

動画はこちら

http://www.youtube.com/watch?v=eUZ05lYPDIc