ポテポテ

タヨン @cook_40044192
じゃがいもをすりおろし、カリッと焼きました。中はもっちりです♪
このレシピの生い立ち
子供たちが小さかった頃にありあわせの材料で作ったものです。それ以来ずっと作り続けているものです。
ポテポテ
じゃがいもをすりおろし、カリッと焼きました。中はもっちりです♪
このレシピの生い立ち
子供たちが小さかった頃にありあわせの材料で作ったものです。それ以来ずっと作り続けているものです。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、荒くカットしてフードプロセッサーでタラタラになるまでカットする(なければ、おろし金ですりおろす)
- 2
他の材料もすべて入れ、よく混ぜ合わせる。フライパンを温め、少し多めのサラダ油を入れ、温まったらスプーンですくい焼く。
- 3
はじめ強火でカリッと焼き、焼き色がついたら、裏返し中火にして焼く。(ふたは使わない)焼けたら、油はきっておく。
- 4
皿に盛り付けます。※焼くとき弱火だとダラダラになってしまうので、はじめ強火でカリッと焼いていきます。(焦がさないでね~)
コツ・ポイント
じゃがいもをすりおろしたら、すぐにマヨネーズを入れ混ぜると変色しません★材料を混ぜ合わせたときは、少しタラッとした感じですが、じゃがいもの水分により堅さが変わってくると思うので、とりあえず、1枚焼いてみて、米粉で調節してください。
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