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ポテポテ-レシピのメイン写真

ポテポテ

タヨン
タヨン @cook_40044192

じゃがいもをすりおろし、カリッと焼きました。中はもっちりです♪
このレシピの生い立ち
子供たちが小さかった頃にありあわせの材料で作ったものです。それ以来ずっと作り続けているものです。

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材料

  • じゃがいも 3個(600g)
  • クレイジーソルト 適量
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 米粉(なければ小麦粉) 大さじ4
  • ハム(5mm角切り) 60g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、荒くカットしてフードプロセッサーでタラタラになるまでカットする(なければ、おろし金ですりおろす)

  2. 2

    他の材料もすべて入れ、よく混ぜ合わせる。フライパンを温め、少し多めのサラダ油を入れ、温まったらスプーンですくい焼く。

    • ポテポテ作り方2写真
  3. 3

    はじめ強火でカリッと焼き、焼き色がついたら、裏返し中火にして焼く。(ふたは使わない)焼けたら、油はきっておく。

    • ポテポテ作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付けます。※焼くとき弱火だとダラダラになってしまうので、はじめ強火でカリッと焼いていきます。(焦がさないでね~)

コツ・ポイント

じゃがいもをすりおろしたら、すぐにマヨネーズを入れ混ぜると変色しません★材料を混ぜ合わせたときは、少しタラッとした感じですが、じゃがいもの水分により堅さが変わってくると思うので、とりあえず、1枚焼いてみて、米粉で調節してください。

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タヨン
タヨン @cook_40044192
2011/08/02 15:12に公開
皆さんの美味しいレシピに感謝です♡料理・編み物・縫い物・アクセサリー作り・ガーデニングなど手作りが大好きです。長男と娘は結婚し、大学生の次男は一人暮らし。夫との二人暮らしが始まりました。
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このレシピのキーワード

米粉 じゃがいも ハム 小麦粉

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