厚揚げを、１cm位に切る。長ネギは、みじん切りにする。Aを合わせておく。

レタスは、水に浸けパリッとさせておく。キュウリを千切りにし、Bを加え味を馴染ませておく。

フライパンに、ごま油・にんにく・しょうがを入れ、香りが立ったら、ひき肉を入れほぐすように炒める。

肉の色が変わったら厚揚げ・ネギ・Aを入れ汁けが無くなるまで、味を馴染ませる。

皿にご飯・レタス・４の肉みそを盛る。２のナムル・キムチを添えて出来上がり。