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*2~3人分まとめて我が家のカツ丼*
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*2~3人分まとめて我が家のカツ丼*-レシピのメイン写真

*2~3人分まとめて我が家のカツ丼*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

甘さ控えめでうまい。家ではとんかつは煮ません。せっかくのカリカリは残します。
このレシピの生い立ち
家で作る味を出してみました。
あっさり味のカツどんです。濃くしたいなら水分量を減らすか、煮詰めてください。

甘さ控えめでうまい。家ではとんかつは煮ません。せっかくのカリカリは残します。
このレシピの生い立ち
家で作る味を出してみました。
あっさり味のカツどんです。濃くしたいなら水分量を減らすか、煮詰めてください。

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*2~3人分まとめて我が家のカツ丼*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

甘さ控えめでうまい。家ではとんかつは煮ません。せっかくのカリカリは残します。
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家で作る味を出してみました。
あっさり味のカツどんです。濃くしたいなら水分量を減らすか、煮詰めてください。

甘さ控えめでうまい。家ではとんかつは煮ません。せっかくのカリカリは残します。
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あっさり味のカツどんです。濃くしたいなら水分量を減らすか、煮詰めてください。

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材料

2~3人分
  • 豚肉 3枚
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 大さじ4
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ(長ネギ) 2個(1本)
  • だし
  • 粉末だし 小さじ1
  • 醤油 大さじ3(4)
  • みりん 大さじ2(3)
  • 砂糖 大さじ1(1強)
  • 水 200ml(300ml)
  • 卵 3~4個
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウしてとんかつを作ります。小麦粉を水で溶いてパン粉をつけます。とんかつを1~2cm幅に切っておく。

    • *2~3人分まとめて我が家のカツ丼*作り方1写真
  2. 2

    大きい鍋に、だしの材料を全て混ぜ、玉葱に火を通す。

    • *2~3人分まとめて我が家のカツ丼*作り方2写真
  3. 3

    卵を軽くとき、2に加えて、蓋をして、半熟にする。私は卵を溶いて白身部分に火を通し、黄身を入れ火を止めふたをしてます。

    • *2~3人分まとめて我が家のカツ丼*作り方3写真
  4. 4

    ご飯の上にとんかつを乗せ、3をかける。

    • *2~3人分まとめて我が家のカツ丼*作り方4写真

コツ・ポイント

玉葱の代わりに長ネギ、ポワローでも美味しいです。1の写真はフィレ肉なのですが、普段は豚を5mm厚さに切ったり、1㎝だったり。あっさり味のかつ丼です。濃い方が良い場合は水を170ml(250ml)から調節するか煮詰めてください。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2012/11/14 15:31に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

丼 カツ 豚肉 卵 小麦粉 玉ねぎ 長ネギ

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