＊真鯛とグレープフルーツの夏パスタ＊
おしるこ☆ @cook_40044407
マリネした真鯛とグレープフルーツ。オリーブオイルにも果汁を数滴落として、冷たいカッペリーニにからませましょう^^
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティールームで食べた季節のパスタが忘れられなくて、おしるこ*流に再現、アレンジしてみました^^
＊真鯛とグレープフルーツの夏パスタ＊
マリネした真鯛とグレープフルーツ。オリーブオイルにも果汁を数滴落として、冷たいカッペリーニにからませましょう^^
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティールームで食べた季節のパスタが忘れられなくて、おしるこ*流に再現、アレンジしてみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
★で真鯛のマリネをつくります。
真鯛の切り身に塩・こしょうをふって、オリーブオイルに漬けて冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
トマトは食べやすい大きさにカットする。
グレープフルーツの果肉は皮から身を取り出す。（余ったぶんは果汁用に絞る） - 3
●でソースをつくります。
大きめのボウルに●の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。 - 4
パスタをゆでます。
ゆでる際は、お水１リットルにつき塩小さじ１程度入れましょう^^
ゆで時間は袋の記載を参照に。 - 5
ゆであがったら、素早く氷水にとり冷やしましょう。
冷えたらよく水気をきります。 - 6
３のボウルへ入れ、ソースと絡め合わせます。
- 7
パスタをお皿に盛り付け、真鯛、グレープウルーツ、トマト、ルッコラを飾ったらできあがり♪
コツ・ポイント
ソースに入れるグレープフルーツ果汁とはちみつは、お好みで調節してみてくださいね。
グレープフルーツが酸っぱいときは、事前にはちみつや砂糖でマリネしておくのもいいですね^^
つくれぽ
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