きゅうりを1cm幅に輪切りにする。

きゅうり以外の材料を煮立てる。辛味の調整をする。

煮立った2の汁をきゅうりにかけ、途中混ぜ冷めるのを待つ。

冷めたらザルにきゅうりを移し、汁を再度煮立てて、きゅうりにかける。同じ作業をもう1回行い、冷めたら出来上がり。

汁を少し入れ小分けにして、冷蔵庫で保存します。