抹茶のふんわりクッキー
じゅりいちゃん @cook_40050720
抹茶風味たっぷりの満足感のあるクッキーです。
忙しいときの朝食や昼食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
「カントリーマアムに抹茶とホワイトチョコのクッキーがあって、すごくおいしい」という娘の言葉に、挑戦欲がわいて作りました。基本の生地は、友人が昔、宣教師に習ったという生地を応用しました。
抹茶のふんわりクッキー
抹茶風味たっぷりの満足感のあるクッキーです。
忙しいときの朝食や昼食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
「カントリーマアムに抹茶とホワイトチョコのクッキーがあって、すごくおいしい」という娘の言葉に、挑戦欲がわいて作りました。基本の生地は、友人が昔、宣教師に習ったという生地を応用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコを器に割ってレンジで溶かしサラダ油も加えます。
-
- 2
１をなめらかに溶かします。
-
- 3
卵を溶き、砂糖とひとつまみの塩を溶かし、２に加えてよく混ぜます。
-
- 4
３に抹茶をよく混ぜ合わせます。
卵臭さが気になる人は、バニラエッセンスを少々加えてください。 - 5
小麦粉とベーキングパウダーを振るってボウルに入れます。
-
- 6
４に３を加えて混ぜます。
-
- 7
粉っぽさがなくなったら、クッキングペーパーを敷いた天板に好きなサイズの直径で並べて、180℃で12～15分ほど焼きます
-
コツ・ポイント
天板に成型して並べるときは、わたしはスプーンを使って並べますが、なかなかサイズが揃いません。
濡らした手で重さを量った生地を丸めて潰したものだと形もそろいます。
膨らみますので、生地どうしがくっつかないように間を空けてください。
つくれぽ
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