ズッキーニは1㎝幅の半月切り。トマトはざっくりサイコロサイズに、にんにくは叩いてから刻む。お肉は食べやすいサイズに切る。

パスタを茹でながらソース作り。フライパンににんにくと鷹の爪、オイルを入れて弱火をかける。香りが移ったらお肉を炒める。

2にズッキーニを入れ、焼き色を軽くつける。トマトを投入し、塩で味を整えつつ、少し火を強めて一気にソースを仕上げる。

アルデンテに茹で上がったパスタを、フライパンに入れて、ソースと和える。味見して薄ければ少しずつ塩を入れ加減する。