大根と豚バラのおいし～い♪煮物
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
✿100人れぽ話題入りレシピ✿ごはんのすすむおかず。大根はやっぱり煮物ですよね♪豚肉のうまみが大根にしみ込んで美味し~い
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節になってきました。大根は煮物が一番です。
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- 1
大根、人参は皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにする。
- 2
こんにゃくはスプーンでちぎり下ゆでしておく。
- 3
豚バラブロックは１～１．５cm幅に切る。
- 4
鍋に油を熱し、豚肉の両面をこんがりと焼く。
- 5
油が出てくるのでキッチンペーパーなどで半分ほど吸い取る。
- 6
こんにゃくを入れてよく炒め、大根と人参も加える。
- 7
全体に油がまわったらだし汁を加えて煮立て、アクが出てきたら取り除く。
- 8
酒→砂糖→みりん→醤油の順に加えて落とし蓋をし、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。（２５分～３０分位）
- 9
器に盛り付けて完成です。あれば、大根の葉の部分をさっと湯がいて細かく切って散らせばきれいです。
- 10
2013.3.15
話題入りしました。有難うございます♪ - 11
2015.8.6
２度目の話題入り♪有難うございます！
コツ・ポイント
８の工程で煮汁がかかるように途中で上下返してください。
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