白菜はよく洗い、食べやすい大きさに切る。水気をよく切りビニール袋に塩と一緒に入れてよく混ぜる。

３が熱いうちに粉唐辛子を混ぜる。冷めたら、☆の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

人参、大根はせん切り、ニラとセリは５ｃｍ位に切る。大根は、はちみつ小さじ１杯（分量外）をまぶしておく。

半日置いた白菜を水で洗い、余分な塩分を落とす。よく水気を絞り、５と混ぜ合わせる。

４のヤンニョムを少しづつ６に混ぜ合わせ、密閉容器に入れたら完成！　冷蔵庫で１週間目位からがおいしいです。