シーフードミックスはあらかじめ解凍しておいて、余分な水分は除いておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを揚げ焼きにしていきます。

鷹の爪も投入し、炒めます。
辛いので、量は調節してください。

大きめの鍋に水を張り、強火で沸騰させます。

沸騰してきたら、塩を回し入れ、パスタを入れてすばやく沈めます。

オリーブオイルに香りがしっかりと移ったら にんにくと鷹の爪を取りだし、シーフードミックスを炒めます。

お好みでバジルなど入れると、香りが良くなります。

パスタの茹で汁をレードル2杯ほどソースに加え、乳化させます。

パスタをソースと和えて、塩で味を調節します。

最後に盛り付け、水洗いをしたベビーリーフを散らして完成。