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倦怠感打破！葱とすり牛蒡と生姜の味噌汁
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倦怠感打破！葱とすり牛蒡と生姜の味噌汁-レシピのメイン写真

倦怠感打破！葱とすり牛蒡と生姜の味噌汁

ひトみ
ひトみ @cook_40050877

コロナ疲れチャージ！
2013.01.14話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
夏の疲れが抜けず、倦怠感と微熱が続いたので、薬膳で乗り切ろうと考案しました。

学生時代の教科書の漢方・生薬便覧を参考にしました。

コロナ疲れチャージ！
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夏の疲れが抜けず、倦怠感と微熱が続いたので、薬膳で乗り切ろうと考案しました。

学生時代の教科書の漢方・生薬便覧を参考にしました。

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ひトみ
ひトみ @cook_40050877

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夏の疲れが抜けず、倦怠感と微熱が続いたので、薬膳で乗り切ろうと考案しました。

学生時代の教科書の漢方・生薬便覧を参考にしました。

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学生時代の教科書の漢方・生薬便覧を参考にしました。

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材料

２人分
  • 葱の白い部分 １本分
  • 牛蒡 50ｇ
  • 生姜 20ｇ
  • だし汁 500ｍｌ
  • 味噌 大さじ2～
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作り方

  1. 1

    牛蒡は良く洗う。
    牛蒡も生姜も、皮ごとすり下ろす。
    すり下ろした牛蒡は水に浸して灰汁抜きをする。

    • 倦怠感打破！葱とすり牛蒡と生姜の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    葱は小口切りにする。

    • 倦怠感打破！葱とすり牛蒡と生姜の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に摩り下ろした牛蒡を入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    火を弱めて味噌、生姜、葱の順に入れて、葱に軽く火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

牛蒡と生姜は吸収力を高める為に、すり下ろすことがポイントです！

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ひトみ
ひトみ @cook_40050877
2012/10/27 00:52に公開
福島県出身、東京都在住。全く野菜とは無縁の仕事をしている、名ばかり野菜ソムリエですw文明の利器なるHB持っていないので、パンは手捏ね(*_*)宜しくお願い致します！
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ ごぼう 味噌 しょうが

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