カツオの茶漬け
miyoko0506 @cook_40045148
カツオの漬け丼に、熱いお茶をかけていただく絶品！漁師飯です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味 昔からの大好物です。かつおのお刺身が余ると作ってもらっていました。
カツオの茶漬け
カツオの漬け丼に、熱いお茶をかけていただく絶品！漁師飯です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味 昔からの大好物です。かつおのお刺身が余ると作ってもらっていました。
作り方
- 1
カツオ刺身のうち１０グラムを、フライパンで焼く。火が通ったらフォークの背などで細かくつぶす。
- 2
★を混ぜ、１のカツオ
の身を入れ、出汁の完成です。カツオの刺身を漬け込む。
（新鮮なものなら１、２日保存できます） -
- 3
熱いご飯に、２で漬け込んだ刺身と出汁をたっぷりとのせ、熱いお茶をかけていただきます。
-
コツ・ポイント
カツオ刺身がお茶で白っぽくなったところをいただくのが美味しいので、熱々のお茶をかけましょう。出汁だけ作りおきをして保存しておくと、新鮮なお刺身を入れていつでも楽しめます。
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