スープ仕立ての具沢山アクアパッツァ

JlovesS
JlovesS @cook_40051086

夜にお米を食べない旦那さん向けにお野菜、キノコたっぷりのアクアパッツァをと思い作りました。簡単なのに豪華に見えます！
このレシピの生い立ち
具沢山なスープが大好きな旦那さんに。
簡単なのにゴージャスに見えるので喜ばれます。

スープ仕立ての具沢山アクアパッツァ

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夜にお米を食べない旦那さん向けにお野菜、キノコたっぷりのアクアパッツァをと思い作りました。簡単なのに豪華に見えます！
このレシピの生い立ち
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簡単なのにゴージャスに見えるので喜ばれます。
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材料

  1. 鯛（その他の白身魚） 大き目だったら１尾
  2. 白ワイン 150cc
  3. お湯 １カップと１/２
  4. フュメドポワゾン（粉） ２つ
  5. 塩、胡椒 適量
  6. レモングラス、ローズマリー、タイム等のハーブ 適量
  7. ニンニク（潰してスライス） １片
  8. ミニトマト（半分にカット） ５、６個
  9. じゃがいも（省略可） ２個
  10. アスパラ ２本
  11. はまぐりORあさり（塩抜きしておく） 適量
  12. イタリアンパセリ（みじん切り） １枝

作り方

  1. 1

    鯛は下処理を。（スーパーでしてもらいました）鯛に両面塩を振って１５分程おいて出てきた水分をペーパーで拭き取る。

  2. 2

    ジャガイモをざく切りにしてルクエ等で２分程チンしておく。レモングラスは１cm位の斜め切りに。

  3. 3

    鯛の両面に塩コショウをし、お腹にハーブを入れて魚焼きグリルで両面５分程焼く。（焼き色がつけばOK）

  4. 4

    鯛が大きすぎてフライパンに入らなかったのでここで半身にしました。入るようだったら１尾丸ごとでどうぞ♪

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル大２（分量外）を入れてニンニクを入れて弱火で香りをオイルに移す。香りが移ったら鯛、ジャガイモ

  6. 6

    を入れてワインとお湯に溶いたフュメドポワゾンを入れて蓋をして強火で１０分。

  7. 7

    最後にお皿に盛りつけてイタリアンパセリを散らしたら完成♪

コツ・ポイント

魚焼きグリルで一度軽く焼いてから入れるところ。
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