鯛は下処理を。（スーパーでしてもらいました）鯛に両面塩を振って１５分程おいて出てきた水分をペーパーで拭き取る。

ジャガイモをざく切りにしてルクエ等で２分程チンしておく。レモングラスは１cm位の斜め切りに。

鯛の両面に塩コショウをし、お腹にハーブを入れて魚焼きグリルで両面５分程焼く。（焼き色がつけばOK）

鯛が大きすぎてフライパンに入らなかったのでここで半身にしました。入るようだったら１尾丸ごとでどうぞ♪

フライパンにオリーブオイル大２（分量外）を入れてニンニクを入れて弱火で香りをオイルに移す。香りが移ったら鯛、ジャガイモ

を入れてワインとお湯に溶いたフュメドポワゾンを入れて蓋をして強火で１０分。

最後にお皿に盛りつけてイタリアンパセリを散らしたら完成♪