土鍋にだし汁と豆乳を入れ火にかける。沸騰したら同量の水で溶いた片栗粉をいれてとろみをつける。★を入れよく混ぜる。

生鮭やお好みの野菜を（火の通りにくいものから）順にいれて火を通す。

あつあつをとろみの豆乳出汁といっしょにいただきます。

〆はねぎの小口切りをたくさん入れて、うどんがオススメです＾＾