茹で卵を2つ作ります。ジップロックの小さめサイズにポン酢を入れ茹で卵を入れ20分ほど冷蔵庫に入れ置いておく。

茹で卵を取り出し、縦半分に切る。座りが悪いようであれば底の部分を包丁で少し切る。

茹で卵の上に、やわらぎメンマ・胡瓜の千切り・食べるラーユを少々のせる。