鶏ムネ皮と長葱＆銀杏のきんちゃく袋
菊ころりん☆ @cook_40051384
ムネ肉の皮を取っちゃう料理をしたら、長ネギたっぷり刻んで、このきんちゃくを作ります♪
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉は低価格だし大好きなんですが、お肉の部分だけ必要なことも。それで試しに作ってみたら、皮と葱の旨味がおだしと調和しておいしい♪
ぎんなんは、うちの裏の公園でたくさん拾えるので入れて喜んでいます。わざわざ調達する必要はないですよ。
鶏ムネ皮と長葱＆銀杏のきんちゃく袋
ムネ肉の皮を取っちゃう料理をしたら、長ネギたっぷり刻んで、このきんちゃくを作ります♪
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉は低価格だし大好きなんですが、お肉の部分だけ必要なことも。それで試しに作ってみたら、皮と葱の旨味がおだしと調和しておいしい♪
ぎんなんは、うちの裏の公園でたくさん拾えるので入れて喜んでいます。わざわざ調達する必要はないですよ。
作り方
- 1
ムネ肉の皮と長ネギを小さく刻む。
- 2
お湯をかけて油抜きした油揚げを袋状に開き、1を詰めます。あれば殻から出した銀杏も詰めます。
- 3
かんぴょう（なければ爪楊枝）で口を閉じる。
- 4
おでんの具にしたり、大根とだし汁でゆっくり煮たりして味をしみ込ませる。
コツ・ポイント
具に味付けせず、おでんなどのおだしの味をしみこませています。
油揚げは小揚げならひとつ、大きめなら半分にしたサイズが作りやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17564567
