豆乳クリームパスタ
パスタから作る本格的？
このレシピの生い立ち
簡単、手抜き、そこそこ美味しいがモットウです♪
アプリでひらく作り方
- 1
デュラムセモリナ粉、強力粉、塩をボウルに入れ
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- 2
ホークでざっくり混ぜます。
- 3
卵水(卵と水を混ぜたもの)を入れて全体にいきわたらせます。
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- 4
生地がまとまってきたら手のひらで生地を
- 5
押さえながら、こねていきます。
- 6
3〜5分間ほどがんばってコネて下さい。
- 7
表面がなんとなくなめらかになったらラップで
- 8
包んで15分程休ませます。
- 9
パスタマシンに生地を挟みハンドルを回し薄くのばしていきます
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- 10
あとは好みの幅に合わせハンドルを回せばパスタの完成です
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- 11
3〜4分程茹でればＯＫです
- 12
ベーコンは5ミリ幅の細切り、タマネギは薄くスライスし
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- 13
キャベツは1センチ幅くらいに切っておく。
- 14
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて
- 15
弱火にかけ、じっくりと炒める。
- 16
焦げ目が付いたらいったん取り出してタマネギを入れ
- 17
焦げないようにしんなりするまで炒めたら
- 18
小麦粉を入れてタマネギとよく混ぜる
- 19
豆乳を少しずつ入れて小麦粉がダマにならないようにのばしていく
- 20
全量の豆乳を入れたらコンソメと塩で味を決める。
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- 21
キャベツをパスタ鍋で軽く湯通しし、最初に炒めたベーコンとともにソースに入れて混ぜれば完成
- 22
お好みでパルメザンチーズ、黒コショウをかけてください
コツ・ポイント
生地を練るのは手間ですが生パスタは美味しいのでオススメです♪
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