ワカメに、塩とオリーブ油を入れてよくもみ、下味をつける。

マヨネーズ、マスタード、しょうゆを加えて、ワカメとよく混ぜる。

(1)と(2)を混ぜ合わせて、レタス・トマト・貝割れを加えれば完成。